Mar, verde y sazón
Costa
Encebollado · Ceviches · Encocados · Arroz marinero
Tradición 93 · Ingrid Zúñiga
Sabores de todo Ecuador preparados con tradición
Platos de la costa, sierra y Amazonía con sabor casero. Menús personalizados y catering para eventos.
“Los sabores de todo Ecuador en un solo lugar.”
Nuestra historia
Cocina que reúne.
Recetas con identidad.
Tradición 93 by Ingrid Zúñiga nace del amor por la cocina ecuatoriana y por las recetas que reúnen a las familias alrededor de la mesa. Preparamos platos inspirados en las distintas regiones del Ecuador, conservando su identidad, su sazón y su esencia casera.
Atendemos pedidos personales, familiares y preparaciones para grupos y celebraciones.
Conoce nuestros serviciosAutenticidad en cada detalle.
Ingrid Zúñiga · Chef y fundadora
Una mesa, muchas regiones
Sabores del Ecuador
Nuestro menú puede variar según la temporada, la disponibilidad de ingredientes y el tipo de pedido. Pregunta por los platos disponibles o solicita una preparación especial.
Fogón, maíz y memoria
Sierra
Secos · Fritada · Hornado · Llapingachos · Locros
Origen, hoja y territorio
Amazonía
Platos amazónicos y preparaciones regionales
Desayunos y meriendas tradicionales
Bolón de verde · Tigrillo · Corviche
Sopas y platos de cuchara
Locro de papa · Yahuarlocro · Fanesca · Caldo de gallina
Platos fuertes
Seco de pollo · Seco de chivo · Guatita · Menestra con carne
Mariscos y pescados
Ceviches · Encocados · Arroz marinero · Pescados regionales
Menús para grupos
Opciones completas según el número de invitados
Bandejas y pedidos especiales
Preparaciones para compartir y pedidos por volumen
Menús personalizados para eventos
Propuestas especiales creadas según tu evento
¿Buscas una preparación especial?
EscríbenosEventos a tu medida
Tu celebración,
con sabor ecuatoriano.
Diseñamos cada propuesta contigo y preparamos menús para grupos numerosos sin perder la esencia casera de cada receta.
- 01Elegir platos de distintas regiones del Ecuador.
- 02Solicitar un menú tradicional completo.
- 03Combinar entradas, sopas, platos fuertes, acompañamientos y postres.
- 04Adaptar el menú al número de invitados y al presupuesto.
- 05Solicitar preparaciones especiales para grupos numerosos.
Pedidos y cotizaciones
Lleva la tradición a tu mesa
Cuéntanos qué deseas preparar, para cuántas personas y la fecha de tu evento. Crearemos una propuesta a tu medida.
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